سالادها یکی از مهیج‌ترین و خوشمزه‌ترین گزینه‌های غذایی هستند که میتوانید آن‌ها را به‌عنوان پیش غذا، همراه با غذاهای اصلی یا به‌عنوان غذای اصلی میل کرد. سالادهای مختلفی در سراسر جهان طبخ شده و هرنوع طرفداران خاص خودشان را دارند. کلمه سالاد ریشه در زبان لاتین دارد که از کلمه ی سالاتا به معنی شور و نمکین گرفته شده است.
سالاد، غذایی سالم و کم کالری است که با انواع سبزیجات، غلات، حبوبات و میوه‌ها تهیه می شود. سالاد شامل مقادیر فیبر بالا، اسید فولیک، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، نقش مهمی در سلامت بدن انسان، بهبود عملکرد سیستم گوارشی بدن، حفظ سلامت قلب و عروق و پیشگیری از افسردگی و اختلالات حافظه دارد و به همین دلیل، متخصصان تغذیه توصیه میکنند که حداقل یک بار در روز سال سالاد میل کنید. با افزودن منابع غنی از پروتئین مانند گوشت، مرغ، حبوبات و همچنین لبنیات می‌توان ارزش غذایی سالاد را بالا برد و آن را تبدیل به یک غذای کامل کرد. پس نتیجه میگیریم که شما حتی میتوانید سالاد را جایگزین یک وعده غذایی، مانند شام کنید. برای مزه‌دار کردن سالاد از انواع ادویه ها و سس‌های مختلف استفاده می‌شود و می‌توان سالاد را به هر دو صورت گرم و سرد، میل کرد.
سالاد نوعی غذا است که ترکیبی از سبزیجات و میوه ها است و به آن سس اضافه می شود که می تواند غذایی مناسب برای وعده های غذایی باشد. سالاد وعده ی غذایی سبکی است که می تواند بدون این که به شما حس سنگین بودن بدهد شما را سیر کند.
متخصصین تغذیه معتقدند که مصرف حداقل یک وعده ی سالاد در روز می تواند سطح سلامتی شما را بهبود دهد و مانع از ابتلایتان به بیماری های مزمن و حاد شود. همچنین شما می توانید به ظرف سالاد خود ادویه، سبزیجات تازه یا خشک شده برای اینکه غذایی مغذی تر با چاشنی های متفاوت مصرف کنید، اضافه نمایید. این غذا که به سرعت نیز آماده می شود می تواند گلبول های قرمز خونتان را افزایش دهد و پروتئین کافی برای بدن را تامین کند، در نتیجه انرژی بدن شما را افزایش می دهد. شما می توانید به ترکیب سالاد خود لبو، کلم بروکسل، کلم کالی، کرفس، فلفل دلمه ای، اسفناج، کاهو پیچ، گوجه فرنگی، زیتون و سایر سبزیجات را اضافه کنید. بسیاری از افراد از سالاد برای رژیم کاهش وزن استفاده می کنند. مصرف روزانه ی سالاد، میتواند وزن شمارا ثابت نگه دارد.
سالاد سزار گریل
سالاد سزار نامی است که در رستوران‌های مختلف به گوش شما خورده است. اما حتما همیشه از طعم آن لذت نبرده اید. چون سالاد سزار یکی از خوشمزه ترین سالادهاست که روش تهیه ی آن حساس است و حتما باید در یک رستوران خوب ان را میل کنید. شما میتوانید این آیتم را در منوی رستوران گلستان مشاهده و سفارش داده تا یکی از بهترین سالادهای سزار عمرتان را میل و تجربه کنید. در سالاد سزار موادی همچون سینه مرغ گریل شده، کاهو، نان سیر، انواع ادویه ی مخصوص، زیتون و … وجود دارد.
سالاد فتوش
این سالاد معروف متعلق به کشور لبنان است و از محبوبیت زیادی در میان مردم دنیا برخوردار است و در آن از نان پیتا‌ی سرخ شده استفاده میکنند، فتوش ریشه ای در فرهنگ و زبان عربی و ترکی دارد و ترکیبی از سبزیجات تازه است که در آن از نان‌های سرخ شده و گاها مرغ پخته شده نیز استفاده می شود. سالاد فتوش را می توانید به عنوان یک وعده شام سبک و یا یک پیش غذای بسیار خوشمزه مورد استفاده قرار دهید. در این سالاد مدیترانه ای، همچون سالادهای دیگر، می توان مواد و سبزیجات داخل آن را با توجه به فصل تغییر داد و محدودیتی برای انتخاب مواد اولیه این سالاد وجود ندارد، به غیر از نان که عضو ثابت این سالاد است. چیزی که در این نوع سالاد مهم است نوع نان آن و سس است که این نوع سالاد از سایر سالاد ها متمایز کرده است. شما میتوانید این سالاد بسیار خوشمزه را در رستوران گلستان سفارش دهید. اگر بخواهیم دقیق تر سالاد فتوش گلستان را مورد بررسی قرار دهیم باید بگوییم که از کاهو، خیار، گوجه، تربچه، پیاز قرمز، نعنا تازه، نان مخصوص، سماق و سس مخصوص تهیه می شوند.
سالاد یونانی
سالاد یونانی یکی از بهترین سالادهای خوشمزه بین المللی است که اصالتش همانطور که از نامش معلوم است متعلق به کشور یونان است. این سالاد بسیار خوشمزه و متفاوت می باشد. از نظر ظاهری به سالاد شیرازی شبیه است. یکی از ویژگی های این سالاد این است که مواد در داخل آن قاطی نشده و همه چیز درشت خورد می شود تا از همه ی مزه ها لذت ببرید. در سالاد یونانی از پنیرفتا، سبزیجات مدیترانه ای، زیتون، پیاز بنفش، گوجه گیلاسی و سس مخصوص گلستان استفاده می شود.
سالاد شیرازی
سالاد شیرازی را حتما میشناسید و آن را امتحان کرده اید اما چیزی که مهم است استفاده از سبزیجات و ابلیموی تازه است که رستوران گلستان این سالاد را به مشتریانش ارائه می دهد. سالاد شیرازی ترکیبی از پیاز، گوجه و خیار است که با چاشنی آبلیمو سرو می شود البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق از ابغوره و برخی مناطق شمالی ایران از آب‌نارنج می باشد. در رستوران گلستان این سالاد از خیار، گوجه ریز شده، نعناع ، آبلیمو و سس مخصوص تهیه می شود.
سالاد کول اسلو
این سالاد مهمانی از کشور هلند است و برای راه یافتن به سفره های ما ایرانیان مسیری طولانی را طی کرده است. این سالاد در منوی سالادهای رستوران گلستان وجود داشته و شما میتوانید آن را در این رستوران امتحان کنید. سالاد کول اسلاو Coleslaw salad یا سالاد کلم، سالادی است که کلم ریز شده با سس ترکیب شده، مزه ای عالی را خلق میکنند. در کشور ما این غذا با نام های سالاد کلسلو ، سالاد کولوسلو ، سالاد کول اسلو و سالاد کلسلاو شناخته شده است. معمول ترین و رایج ترین روش برای درست کردن سالاد کلم یا همان کول اسلو استفاده از سُس‌هایی مانند مایونز است که دارای ترکیب روغن و سرکه هستند. کلم ها میتوانند قرمز یا سفید باشند و این فقط به سلیقه ی شخص بستگی دارد. از کشمش و هویج هم برای چاشنی های اضافه می توان استفاده کرد.
سالاد ایتالیایی اسپیشیال
بیبی اسفناج، گردو، میوه فصل، تخم کتان، پنیر و سس مخصوص از مواد اولیه ی این سالاد هستند. شما میتوانید این سالاد را در رستوران گلستان امتحان کنید.
در این مقاله سالادهای قابل سرو در رستوران های گلستان را مورد بررسی قرار دادیم. سالادها به دلیل کالری کم و تنوع بالا، جز محبوب ترین وعده های غذایی رایج در دنیا هستند.