هر شخص ایرانی کباب را دوست دارد و در مهمانی ها و برای مناسبت های خاص همواره کباب از غذاهای خوب است که جز اولین پیشنهادات است.در حقیقت میشود گفت که کباب پادشاه غذاهاست.به همین دلیل در این مقاله میخواهیم درباره ی این غذای ایرانی صحبت کرده و شمارا بیشتر با کباب دوست داشتنی آشنا کنیم.لطفا تا آخر این مقاله از رستوران گلستان با ما همراه باشید
کباب یکی از پرطرفدار ترین غذاها برای ایرانیان است.جالب است بدانید که کباب ها امروزه جایگاهی جهانی داشته و توانسته اند در سطح بین المللی برای خود طرفدراانی را پیدا کنند. همین موضوع دلیل خوب و هیجان انگیزی است تا در مورد این غذای لذیذ ایرانی بیشتر بدانید، با تاریخچه ی کباب و کباب‌خورهای قهار تاریخ آشنا شوید و به این غذای ایرانی خوشمزه افتخار کنید. بدون جرات میتوان گفت که خوردن چلوکباب نمادی از ایرانی بودن ماست و هر کجای دنیا هم که باشیم باز طعم چلوکباب با کره، سماق، پیاز و گوجه‌های کبابی تداعی یکی از غذاهای خوشمزه ای است که خورده ایم .بوی کباب همیشه آدم را به شدت وسوسه می‌کند و کمتر کسی میتواند در مقابل بوی کباب مقاومت کند. اگر ساکن دبی هستید و هوس یک وعده کباب خوشمزه در فضایی سنتی و ایرانی اصیل را کرده اید، پیشنهاد ما به شما مراجعه به رستوران ایرانی گلستان است.چون در منوی گلستان، میتوانید انواع کباب هارا با طعم و مزه ی اصیل آن ها امتحان کنید.سرآشپزان ماهر و حرفه ای گلستان در تلاشند تا طعم اصیل کباب ایرانی را به مهمانان گلستان ارائه دهند
خوردن کباب همراه با چلوکره ایرانی و مخلفاتی مانند گوجه ی کبابی، ریحان و سماق از ابتکارات مردم ایران است که البته اصل و نسب آن به آشپزخانه ی دربار شاهان ایرانی مخصوصا ناصرالدین شاه بازمی‌گردد. وقتی ناصرالدین شاه به تاج و تخت پادشاهی رسید تعدادی آشپز را با خود به تهران آورد که در تهیه ی کباب حرفه ای بودند. در آن زمان اهالی دربار بیشتر عادت داشتند که کباب را با نان بخورند اما کم‌کم برنج هم به یک عضو ثابت بشقاب‌های کباب تبدیل شد تا این غذای خوشمزه ایرانی کامل سرو شود
به‌تدریج کباب‌خوری از آشپزخانه ی دربار ناصرالدین شاه به سفره های مردم عادی هم رسوخ کرد و به دلیل محبوبیت، روزبه‌روز کباب‌های مختلفی به فهرست غذاهای رستوران‌ها اضافه شدند تا امروز که انواع کباب‌های کوبیده، لقمه، برگ، بختیاری، سلطانی، شیشلیک و. . . که باعث میشود از حضورش لذت ببریم
کباب و مخلفات آن
اگر افرادگیاهخوار را کنار بگذاریم، کمتر کسی پیدا میشود که عاشق کباب نباشد. اما جدای از این موضوع، کباب کردن گوشت نسبت به سایر روش‌های دیگر مانند سرخ کردن گوشت، بسیار سالم‌تر است. البته باید مراقب باشید کباب روی آتش با حرارت زیاد، برشته نشود چون خشک و ذغالی شدن گوشت خواص مفید آن را از بین می‌برد و ترکیبات خطرناک و سمی را وارد بدن ما می‌کند
بیشتر کباب‌ها از گوشت های قرمز مانند گوشت گاو یا گوسفند تهیه می‌شوند. مصرف گوشت های کبابی یکی از بهترین منابع تامین پروتئین برای بدن است و توصیه میشود افراد باتوجه به شرایط سنی و وضعیت جسمانی شان روزانه 60 تا 150 گرم گوشت را مصرف کنند. گوشت‌ها علاوه بر پروتئین، آهن و روی هم دارند که این املاح برای بدن ما جز املاح ضروری هستند. یادتان باشد بهترین شیوه خوردن کباب این است که آن را همراه کمی برنج یا نان سنگک، گوجه فرنگی، سماق، پیاز، سبزیجات، لیموی تازه و مقدارکمی ماست یا دوغ مصرف کنید تا غذای شما کامل شود و هر چهار گروه اصلی غذایی در آن وجود داشته باشند. بنابراین وقت تدارک برای خوردن کباب، خرید این مخلفات را فراموش نکنید و این را هم بدانید که همه ی آن ها به هضم بهتر غذا کمک میکنند
کباب‌شناسی به سبک فرهنگ ایرانی
نه تنها ایرانیان بلکه مردم خاورمیانه هم به پخت کباب علاقه دارند و در میان کشورهای عربی و آسیایی هم میتوانید کباب‌های متنوعی را با رسپی های مختلف پیدا کنید اما کباب ایرانی چیز دیگری است. در تهیه کباب ها بیشتر از گوشت بره یا گوساله استفاده میشود. ادویه های مختلف هم به کباب طعم و مزه ی متفاوتی می‌دهند
در ادامه میخواهیم سری به منوی رستوران گلستان بزنیم و انواع کباب موجود در منوی آن را مورد بررسی قرار دهیم
کباب برگ
کباب برگ از مغز فیله گوساله و سس مرینت ویژه گلستان با دورچین سبزیجات به مشتریان عزیز ارائه می شود. کباب برگ جز بهترین و محبوب ترین کباب هاست. سرآشپزان حرفه ای رستوران گلستان آن را به بهترین شکل ممکن طبخ میکنند
کباب لقمه زعفرانی مخصوص رستوران گلستان دبی
کباب لقمه ی زعفرانی از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله تهیه می شود. این ترکیب با پیاز و زعفران بوده و با دورچینی زیبا از سبزیجات از مشتریان پذیرایی می شود
کباب بره با قارچ
این کباب همانطور که از نامش متوجه شدید از گوشت بره تهیه می شود و به همین علت بسیار لذیذ و خوشمزه است. گوشت بره یک منبع سرشار از پروتئین آهن، روی، اسیدهای چرب امگا ۳،کلسیم، پتاسیم، مس، منیزیم و ویتامین های گروه B است که به همین دلیل مصرف آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و بدن فرد را در برابرانواع بیماری ها مقاوم می سازد
فیله گوسفندی، سس مرینت مخصوص، قارچ تازه به همراه فلفل کبابی و دورچین سبزیجات، جزئیات وعده ی خوشمزه ی کباب بره با قارچ است. ترکیب گوشت تازه گوسفندی با قارچ های تازه، مزه ای خوشمزه و رویایی را برای شما به ارمغان می آورد
شیشلیک یا دنده کباب مخصوص رستوران گلستان دبی
شیشلیک مخصوص گلستان از دنده ی راسته ی گوسفندی، سس مرینت مخصوص و دورچین سبزیجات است که پیشنهاد میکنیم حتما به رستوران گلستان رفته و آن را امتحان کنید
جوجه کباب با استخوان
مگر می شود رستورانی غذاهای ایرانی ، به خصوص کباب را ارائه دهد و خبری از جوجه کباب نباشد.جوجه کباب گلستان که از جوجه های ریز با سس مرینت مخصوص و دورچین سبزیجات ارائه می شود میتواند یک خاطره ی خوشمزه از رستوران را برای شما به جا بگذارد
جوجه کباب
نه اشتباه نکرده اید، این مورد تکراری نیست. آیتم قبل جوجه کباب با استخوان بود و این آیتم کباب ران جوجه است که با ادویه های مخصوص و سس مخصوص مرینت شده و طعمی شگفت انگیز را برای شما به ارمغان می آورند
چیکن کباب لاری مخصوص رستوران گلستان دبی
کباب یک غذای اصیل ایرانی است و انواع مختلف و روش های پخت و پزگوناگونی وجود دارد. یکی از روش های متفاوت برای تهیه ی کباب، کباب لاری است
تکه کباب بحرینی
این نوع کباب از فیله یا سینه ی مرغ، سس مرینت مخصوص با ادویه ی مخصوص و دورچین سبزیجات میتوانید در یک رستوران ایرانی میل کنید.شک نکنید که تکه کباب بحرینی گلستان جز بهترین هاست
ماهی کباب شیر مخصوص رستوران گلستان دبی
همانطور که از نامش پیداست، شما میتوانید با سفارش این غذا، یک ماهی شیر بسیار خوشمزه را میل کنید که با ادویه و سس مخصوص مزه دار شده و دورچین سبزیجات ویژه ای دارد.ماهی کباب هم که جز غذاهای محبوب ایرانیان است، در رستوران گلستان برای مشتریان عزیز سرو می شود
در این مقاله سعی کردیم کباب را به زبانی متفاوت برای شما شرح دهیم.نظر خود را در بخش کامنت ها با ما به اشتراک بگذارید